地地道道的老北京人过中秋的讲究,最后一条就尴尬了
来源: | 作者:顺益兴四合院 | 发布时间: 2019-09-16 | 67 次浏览 | 分享到:
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金秋八月、丹桂飘香,今天就是阖家团圆的中秋佳节了,顺益兴四合院的全体人员首先祝大家阖家欢乐,中秋愉快!中秋节作为中国的传统节日,自宋代以后日渐盛行,成为举国的民俗节日。那么中秋节究竟起源于何?在古时人们,尤其是京城的人们都是如何欢度中秋的呢?小编今儿就来跟大家聊聊有关古时中秋的那些事……

地地道道的老北京人过中秋的讲究,最后一条就尴尬了
一提起中秋节,大家很容易就会想起嫦娥奔月的神话传说,这个记载于战国《归藏》中的经典又略带凄美的神话传说为中秋节带来一抹神秘色彩。月亮上有嫦娥和玉兔的故事每每引儿时的我们呆呆望着八月十五的圆月无线遐想。那么中秋节在民间是如何兴起的呢,最早是源于什么古代活动呢,至今说法不一,有祭月说,秋报遗俗说等几种说法。但总结起来,无论皇家贵族祭月或是民间百姓秋报,大体也都是为了祈福,祈求风调雨顺,国泰民安之类。
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唐朝以后赏月玩月之风盛行,皎洁的月光以及神秘的传说引无数文人墨客无尽遐思,饮酒赋诗,对月当歌。他们或登上琼楼玉宇,或泛舟湖面。张九龄的“海上生明月,天涯共此时”,李白的“床前明月光,疑是地上霜”等等千古名句。
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京城的人们也有中秋踏月之俗。中秋节恰逢气候适宜的秋季,人们在自家赏月之外,还经常去公园踏月游览赏月。“盖月虽每望必圆,公园虽每日可游,而风味则绝异”。 中秋赏月听戏也是民间一种情趣。应节戏有“天香庆节”“嫦娥奔月”“桂影广寒宫”等。此外,中秋全家赏月游戏也不可少。在《红楼梦》七十五回就描写了中秋夜在凸碧山庄赏月,贾母带领全家击鼓传花的情景。
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八月节,是老北京人对中秋节的俗称,也有叫团圆节、月饼节的。这一天是农历八月十五。据史料记载:此节源于先秦时期帝王因“天事”而祭月。唐代时民间兴起八月十五拜月、赏月。宋代以后形成固定的节日。
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街市繁盛,果摊泥兔摊所在皆是。十五月圆时设月光马于庭,供以瓜果、月饼、毛豆枝、鸡冠花、萝卜、藕、西瓜等品,唯供月时男子多不叩拜,谚云:“男不拜月,女不祭灶”。供月毕,家人团坐,饮酒赏月,谓之“团圆节”。又将祭月之月饼按人数切块分食,谓之“团圆饼”。
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老北京有句名谚:八月十五中秋节,水果月饼摆满碟,仅仅道出了老北京隆重、喜庆的过节情景。老北京过中秋不只是“水果月饼摆满碟”这么简单,这里头的讲究可多着呢!
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一到八月初十,您看吧,街上就热闹起来了。月饼摊、水果摊,卖“月光马儿”的摊、卖兔儿爷的摊、卖带枝的毛豆的摊、卖鸡冠花等花卉的摊,一个挨着一个。就连饽饽铺也在自家门面的前边摆起了摊子,人们纷纷选购。顶穷的人家也会买两块自来红或者自来白,在节日的当天晚上切成几小牙儿,全家分而食之,过八月节嘛!也有买酥皮点心应节的,即使大人不吃也要给孩子吃
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“月光马儿”也叫“兔儿爷码”、“月宫码”。这是一种木刻水彩印制的画儿,在香蜡铺和南纸店也都买得着。长者可达七八尺,短者也二三尺。画面的上半部有太阴星君(即月神)像和传说中的广寒宫,下半部是玉兔如人立着持杵捣药图。祭月时,将此画粘贴于用高粱秆做的架子上,放置祭桌的后边。桌子上的供品有兔儿爷、月饼、西瓜、莲藕、苹果、葡萄、带枝的毛豆、鸡冠花等,有的人家的供品中还有香瓜、沙果、香果(北京地区俗称“虎拉车”)、香槟子、柿子等。祭月完毕,“月光马儿”即可连同“千张儿“、“金银锭”一起焚之,到来年再“请”——不能说“买”,要说“请”。可是,不买“请”不来。
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男不拜月,女子拜月
中秋黄昏时分,一轮明月已然升起,这时老北京每家每户的女眷会在庭院的东南设一香案,供上“月光马儿”,案上至少有三盘月饼、三盘水果,案前放上毛豆枝子、鸡冠子花、切成莲花瓣形的莲瓣西瓜和九节藕。女人一一向月而拜。案前放上的这些东西,都是有寓意的,不是胡乱摆放的。毛豆枝,代表月中的桂树;鸡冠花,象征月亮里的娑罗树;九节藕,象征“九九”至尊意。
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月饼必须是自来红
供桌上除摆放水果有讲究外,上供用的月饼,也是有讲究的,必须是“自来红”,而不能是“自来白”。 据说一是讨个吉利,二是好看好吃。供品摆放完毕后,还要在供桌前铺有一块红毡供人们祭拜之用,布置停当后,当月亮渐渐升起,家中的女子、小孩儿开始祭拜。
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吃团圆饼,喝桂花酒
赏月不是一味地仰头望明月,中秋节自然也离不开饮食文化。吃首先是月饼,喝要喝桂花酒。老北京人往往习惯自己动手做月饼,有的加豆馅,有的加枣泥馅,月饼一般叫“团圆饼”。老北京的传统月饼有自来红、自来白和提浆月饼。提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法,说通俗点“提浆”就是熬糖浆,另外在皮面中还要加入一定比例的大油,以起到酥松的作用。有回民购买时,就把大油换成黄油。这种月饼的特点是皮酥、馅香,“老北京”中秋特爱吃。
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中秋吃螃蟹
听老人讲,过去一到中秋,老北京有吃螃蟹的习俗。说起吃螃蟹那可有个讲儿:是尖脐儿吃膏儿,圆脐儿吃黄儿啊!螃蟹您蒸着吃,那是最通常的吃法了。其实,讲究的人吃醉蟹。其味道清香肉活,味鲜吊舌,有着“天下第一美味”之称。老北京爱吃蟹也爱做蟹,蒸、煮、炸等方式应有尽有,螃蟹也成了老北京们中秋餐桌上必不可少的家常美食了。
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小孩子玩兔儿爷
过去,家中的主妇忙着拜月,小孩子也不愁没事干。中秋节前几天,街市上都会卖一咱专供儿童的祭月用的“兔儿爷”这兔儿爷的起源约在明末,以泥土塑造成兔首人身,坐着的姿势如人状。到了清代,兔儿爷的功能,已由祭月转变成儿童中秋节的玩具。
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在几十年前的北京街头,老北京人都还能记得。一过七月十五,兔儿爷摊子就摆出来了。前门五牌楼、后门鼓楼前、西单、东四等处,到处都是兔儿爷摊子,大大小小,高高低低,摆的极为热闹。
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前十年,北京中秋还有兔爷卖。现在很少见了。似乎只在春节庙会上见过。中秋节祭的就是这只月亮里的兔子。兔爷是泥做的,兔首人身,披甲胄,插护背旗,脸贴金泥,身施彩绘,或坐或立,或捣杵或骑兽,竖着两只大耳朵,亦谑亦谐。有曲为证"莫提旧债万愁删,忘却时光心自闲。瞥眼忽惊佳节近,满街挣摆兔儿山"。过中秋,家里摆个兔爷像,确实很有气氛。
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中秋玩花灯
中秋节,有许多的活动,首先是玩花灯。当然,中秋没有像元宵节那样的大型灯会,玩灯主要只是在家庭、儿童之间进行的。小孩子们在家长协助下用竹纸扎成兔仔灯、杨桃灯或正方形的灯,横挂在短竿中,再竖起于高杆上,高技起来,彩光闪耀,为中秋再添一景。
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孩子们多互相比赛,看谁竖得高,竖得多,灯彩最精巧。也有放天灯的(即孔明灯),用纸扎成大形的灯,灯下燃烛,热气上腾,使灯飞扬在空中,引人欢笑追逐,好不热闹。
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中秋婆家过,十六回娘家
中秋佳节,老北京人习俗一般是“八月十五回婆家、十六回娘家”。在我们传统的世俗观念中,“嫁出去的女儿,如泼出去的水”,已然成为男方家的人。还有中秋又是团圆之日,全家人理应聚集在一起过个团圆夜。
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若中秋之日在娘家过,则男方家就不团圆了。基于这个原因,八月十五在婆家过中秋,十六回娘家看看早已成为习俗。现在独生子女多了,到底去哪家过中秋还真是个难题,今年中秋你准备去谁家过呢?
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八月十五日吃好晚饭,月华高照,银辉洒下,当院面向东南方摆设一张八仙桌、供以瓜果、月饼、毛豆枝、鸡冠花、藕、西瓜等,红烛高烧,焚香拜月。如此,四合院的秋,就如从风俗故事上摄取美的镜头。而北京人的四合院,则是老北京的魂。
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四方合围,围出一家人平平淡淡的幸福。院落重重庭院深深,一家人济济一堂才是欢聚的时刻。有人说,建筑是一座城市的精魂。的确,构筑起家家户户日常生活的房屋,凝聚着建造者的精神气度,凝聚着一座城市在历史沧桑巨变中积淀传承的文化。
一座四合院,一砖、一瓦、一木都在讲述着属于北京的故事。
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图文来源丨北京晚报;360图书馆:木头1018;《北京风俗类证》,李家瑞老师编著;图片部分来源于网络
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